Monthly Archives: May 2011

Madeleine’s Clafoutis

… med rabarber. Jeg har fået denne opskrift af min veninde Madeleine. Hun bruger blommer eller kirsebær eller abrikoser, som vokser i hendes have, men vi har jo masser af rabarber, så opskriften er lavet lidt om.

Varm ovnen op til 190 grader. Skyl en masse rabarber (ca 300 g) og skær i små stykker. Lad koge med lidt sukker og en halv vaniljestang til de er lidt bløde.

Smelt 100 g smør. 150 g sukker og 4 æg piskes til de er skummende og hvide. Si 130 g hvedemel og 1 tsk bagepulver i. Bland det smeltede smør og evt. 1/2 kop mælk i. Nu er tiden kommet til at blande rabarberne i. Hvis du er kommet til at koge dem for meget, så der er meget væske ved, så brug den væske istedet for mælken. Rabarberne fordeles jævnt rundt i dejen.

Hæld nu massen i et smurt fad og bag i ca 25 min ved 190 grader C.

Sidste weekend i maj


Dræbersneglene har gjort sit indtog i haven.

Det var lidt nedslående, at opdage at disse upopulære snegle havde slået sig ned midt i vores salat. Og i massevis! De ligger i klumper ved plantens rod og gemmer sig ligeledes i sprækkerne mellem højbedenes brædder. Nå, vi fjernede en hundrede styk vil jeg tro. Og så har vi ellers en åben invitation til et par moskusænder, som vi har hørt elsker at guffe dræbersnegle i sig.

 

Bugnende høj-højbed