Den spidssnudede frø giver koncert i Permahaven Gulereers sø. Se dem også lave bobler i vandskorpen. Lige så snart de er klar over at jeg nærmer mig, så høres ikke længere en lyd, og boblerne holder op fra det ene sekund til det andet.
All posts by charlotte
Hybensuppe
Der findes mange måder at tilberede hybensuppe på. Jeg gør sådan her:
Tag stilken af og skær hvert hyben i to (flæk). Stil en skål med vand i vasken og pil nu med en lille teske de små hår og kerner ud; få dem af skeen ved at dyppe den i skålen med vand. Det kan synes at der ikke er meget mere end skallen tilbage, hvis det er de små hyben af hunderose du har fat i, men det smager godt alligevel. Prøv alligevel at lade noget af frugtkødet komme med, men brug ikke unødvendig lang tid på det. Hvis det er de større hyben af rynket rose fx, så er det lidt nemmere.
Kog nu de rensede hyben i nok vand til at lige dække, i ca 20 minutter. Mos derefter det hele to gange igennem en si. Mosen kommes igen op i gryden, spæd evt med vand til passende suppekonsistens, og smag så til med lidt sukker. Serveres med flødeskum, kammerjunkere og et drys kanel.
Vi er til folketræf
Denne weekend er der folketræf i Hvalsø. Der kan du blandt mange andre, også møde Permahaven Gulereer.
Læs mere på: detfaellesbedste.dk
Det kribler og krabler i Permahaven Gulereer
Salamanderen med den fine gule mave dukkede frem under nogle blade, og vi nåede at fotografere den før den vendte sig om – når først dens ryg vender opad er den næsten ikke til at få øje på. Tudsen luskede rundt inde i drivhuset.
Forårsspise
Brændenælder er en forårsdelikatesse. Det skal være de spæde toppe af de tidlige brændenælder man plukker. Det er bedst at have et par tynde handsker på – så kommer fingrene ikke til at ‘brænde’ sidenhen.
Før du begynder at kokkerere med nælderne, skal de lige skylles. Det gør nemmest i fx en salatslynge: Slyngen fyldes med vand og nælderne lægges i sigten, som så plaskes op og ned i vandet. Så bliver de skyllet uden at du behøver at røre ved dem med fingrene.
Man kan lave mange lækre ting med nælder. Her er et par eksempler.Nældeomelet, spaghetti med brændenælder og nældesuppe.
For at lave omelet og spaghetti med nælderne, giver jeg dem først en tur på panden i lidt olie og drysser dem med salt. Lad dem snurre i panden nogle minutter til de er bløde.
Nældeomelet – bland de svitsede nælder med æggene og evt lidt ost og steg på panden.
Spaghetti – bland nælderne i den kogte spaghetti og rør rundt med en god olivenolie og lidt parmesanost.
Suppe – når du laver suppe med nælder behøver de ikke svitses først. Du tilsætter dem bare til den suppe du allerede har lavet (fx en god kyllingebouillon eller grøntsagsbouillon af selleri, gulerod og løg) og lader dem simre med de sidste 5-10 minutter. Suppen på billedet er en grøntsagsbouillon med kartofler – og så brændenælder selvfølgelig!
