Kurve med vinteræbler

Den nemmeste æbletærte

Kurve med vinteræbler

Æbler samlet i december – Belle de Boskoop nedfaldsæbler og en ukendt slags plukket fra  et lille træ ved vores sø. Nogle af dem blev til æbletærte ved et lille havemøde for nylig.

 

 

Æbler med sne

Æbler på det lille æbletræ nær vores sø i december 2017. Kender du sorten? Vi gør ikke.

 

 

 

Æbletærte med låg – efter en klassisk dansk kogebog, som står i min mors køkken:

100 g Kærgården el. Naturli smørbar

100 g sukker (rørsukker er fint)

100 g mel

Cirka 5 store æbler eller 10-12 små

kanel el. vaniljesukker

ekstra sukker til at drysse med

Tilbehør: creme fraiche / flødeskum / vaniljeis / soyayoghurt rørt op med vaniljesukker og citronsaft

 

Dette passer til en stor tærteform på omkring 30 cm i diameter.  Æblekagen tager kun 15-20 minutter at forberede og 25 minutter i ovnen. Bedst kort tid efter, den er bagt – står kagen natten over, bliver det sprøde låg blødt.

Bland smørbart produkt med sukker og mel med fingrene indtil de tre ingredienser er godt blandet og man har en smuldrende dej, som kan samles til en klump. Kom den i køleskabet for at hvile, mens æblerne gøres i stand.

Fyld bunden af en tærteform med æbler i skiver/stykker. Her om vinteren kan det være rart at skrælle dem, ellers skal de vaskes grundigt. Drys godt med kanel eller vaniljesukker henover æblerne sammen med almindeligt sukker (mere her om vinteren, hvor vi bruger syrlige æbler, mindre om sommeren). Bred dejen ud over æblestykkerne – brug fingrene, det gør ikke noget, om det bliver helt jævnt, og det behøver ikke lukke helt.

Bages ved 200 C i cirka 25 minutter. Tjek efter 20 minutter, at låget ikke brænder på. Nyd lun og friskbagt, gerne med creme fraiche, vaniljeis eller lignende.

NB: Man kan efter min overbevisning godt bruge æbler med skurv eller friske stødpletter, men husk at kassere æbler, der er begyndt at rådne eller som har brune pletter indeni, da dette gør, at æblet producerer et skadeligt stof i hele æblet, ikke bare det brune område – det har jeg læst i en ciderbog engang.

 

 

MacIntosh-æbler i kurve

Kom til æblemostdag søndag d. 1. oktober!

Vi moster æbler søndag d. 1. oktober kl 11-15 eller så længe vi har flasker og energi til det – kom og vær med! Medbring rene flasker samt gerne rent vand og urteknive til at klargøre æblerne. Hvis I har egne æbler kan I også tage dem med – ellers moster vi løs af de mange æbler i haven. Pressen udlånes af de søde folk i Miljø- og Energicentret i Høje Taastrup. Børn er velkomne. Vi glæder os til at se jer!

Velkommen til Åben Havelåge

Søndag d. 27. august kl 13-16 åbner vi igen lågen til Permahaven Gulereer for alle interesserede.

Foruden rundvisning og fortællinger om haven byder vi traditionen tro på te, kaffe og brød samt lidt spiseligt fra haven. Der vil også være mulighed for at plukke noget bær og frugt med hjem (tag gerne en lille beholder med).
Børn er meget velkomne. Man kan tage picnic med og spise frokost i haven. Tag gerne lange bukser på, da græsset er højt.
Rundvisning starter kl 13.30.

Haven har plads og behov for ny medlemmer, både aktive og støttemedlemmer, så spørg, hvis det lyder som noget for dig.

Vi glæder os til at se jer!
                               
PS: Haven ligger skråt overfor Reerslev skole på hjørnet af Tingstedvej og Tingstenen – følg skiltene, som vi sætter op i dagens anledning, og se mere om transport her.