Tag Archives: rabarber

Første søndag i maj

Dagene bliver længere og det er svært at drage tilbage mod byen, når man er i haven. Klokken er blevet over seks, før vi kommer afsted.
Dagen begynder med møde omkring bordet. Vi skal have drøftet noget administrativt. Det varer ikke længe før det begynder at krible i fingrene. Vi skal have sået, fjernet snegle, luget i aspargesbedet, klippet græs, lagt kartofler, plantet de nye tomatplanter ud i drivhuset, samt ikke mindst ud og nyde det hele. Æble- og pæretræer står i fuldt read more

4 liter rabarbersaft

1 kg modne, røde rabarber, skyllet og skåret i grove stykker. Husk at få foden med, da smagen er allermest koncentreret der.

250 g rørsukker

3 liter vand

0,5 dl cidereddike

Kom det hele i en gryde, bring i kog og lad simre ved lav varme i 5 minutter og lad det trække i 25 minutter. Si saften, eller lad den trække med stykkerne i og si efterhånden som du drikker den. Sæt på flaske og opbevar i køleskabet. Det kan holde sig 1-2 uger.

Kan evt. fortyndes med vand eller read more

Madeleine’s Clafoutis

… med rabarber. Jeg har fået denne opskrift af min veninde Madeleine. Hun bruger blommer eller kirsebær eller abrikoser, som vokser i hendes have, men vi har jo masser af rabarber, så opskriften er lavet lidt om.

Varm ovnen op til 190 grader. Skyl en masse rabarber (ca 300 g) og skær i små stykker. Lad koge med lidt sukker og en halv vaniljestang til de er lidt bløde.

Smelt 100 g smør. 150 g sukker og 4 æg piskes til de er skummende og hvide. Si 130 g hvedemel og 1 tsk read more

Sidste weekend i maj

Det var lidt nedslående, at opdage at disse upopulære snegle havde slået sig ned midt i vores salat. Og i massevis! De ligger i klumper ved plantens rod og gemmer sig ligeledes i sprækkerne mellem højbedenes brædder. Nå, vi fjernede en hundrede styk vil jeg tro. Og så har vi ellers en åben invitation til et par moskusænder, som vi har hørt elsker at guffe dræbersnegle i sig.

Rasmus’ høj-højbed bugnede af lækkerier denne søndag. Det er det højbed, der er længst fremme i væksten. Der var nok af read more